Pasta Sanatı

Köşk Pastanesi yetkilisi Kemal Akyul ile görüşmemizden derlediklerimiz…

Kemal bey, 2013 yılına yeni gireceğimiz şu dönemlerde pastacılık sektörüne dair paylaşımlarda bulundu. Genel olarak renkli ve faklı tasarımlı pastaların, yılbaşın da özel talep artışının olduğunu bunun içinde çok yoğun bir çalışma sürecinde olduklarını söyledi.

Kemal bey, pastacılık yapımı ile ilgili temel kurs ve eğitimler aldığını, kullandığı malzeme ve ürünlerde kaliteye önem verdiğini özellikle belirtti. Pastacılık ekipmanların kekinden, kremasına, iç malzemenin oluşturulması, butik tasarımların oluşturulması, şeker hamurunun yapılması ve pastanın kaplanmasının kolay olmadığını bu işte uzun süreçli eğitimler aldığını, pastacılığın hem ustalık hem de bir sanat dalı olduğunu söyledi. Yeni yılda tatlısız olmaz diyenlerin yaratıcı ve renkli pastalar için özel siparişleri beklediklerini belirtti.

Son olarak Kemal Bey, hizmet kalitelerini artırmak için her geçen gün müşterilerine yeni hizmet olanakları sağlamayı hedeflediklerini ve herkesin Köşk kalitesini görmesi için mağazalarına beklediklerini belirtti.

Taşdelen Rehber Ekibi.

Turgut Özal Bulv. No:96/A Taşdelen/ Çekmeköy